গাজরে ভিটামিন এ পাওয়া যায় ।
গাজরে প্রচুর ভিটামিন এ থাকে। ভিটামিন এ ত্বকের কোষের বৃদ্ধি ও পুনর্জন্মে সাহায্য করে। এটি ত্বকের বলি রেখা, ব্রন, দাগছোপ দূর করতে এবং ত্বককে উজ্জ্বল ও সুন্দর রাখতে সাহায্য করে।
মানুষের শরীরে ০.৪ শতাংশ লবণ পাওয়া যায় ।
হার্টের নানা অসুখ ভোগেন এমন মানুষদের জন্য অতিরিক্ত লবণ খাওয়া ক্ষতিকর। এছাড়াও গর্ভবতী নারীদের জন্যও অতিরিক্ত লবণ ভাল না, এর প্রভাবে রক্তচাপ বৃদ্ধি পায় যা তাদের ভ্রূণের উপর প্রভাব ফেলে।